La sécurité alimentaire est aujourd’hui un enjeu majeur pour toute organisation impliquée dans la production, la transformation, la distribution ou la manipulation des denrées alimentaires. Cette formation permet aux participants de comprendre les principes fondamentaux du SMSDA, d’identifier les risques alimentaires et de maîtriser les bonnes pratiques nécessaires pour garantir la conformité, la sécurité des produits et la confiance des consommateurs.
- Comprendre les principes fondamentaux du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires.
Identifier les dangers et maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire.
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène, de fabrication et de contrôle.
- Mettre en œuvre un SMSDA efficace et conforme aux exigences réglementaires et normatives.
- Développer une culture de sécurité alimentaire au sein de l’organisation.
- Préparer l’entreprise à l’audit interne, à la conformité et à l’amélioration continue.
Responsables qualité et sécurité alimentaire.
Responsables de production, d’hygiène ou de contrôle.
Auditeurs internes.
Superviseurs, chefs d’équipe et personnel d’encadrement.
Personnel impliqué dans la chaîne alimentaire.
Toute personne souhaitant comprendre, mettre en place ou améliorer un SMSDA.
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